Les délices de Cécile

Ingrédients :

6 ou 9 feuilles de brick

20 g de beurre fondu

5 tranches de jambon fumé

1 camembert et demi

Poivre

3 oeufs

250 g de crème liquide

Poser les empreintes briochettes sur la grille en alu perforée. Avec les ciseaux, couper 24 morceaux de feuilles de brick. Faire fondre le beurre et badigeonner les feuilles de brick avec un pinceau. Déposer deux triangles par empreintes.

Préchauffer le four à 175 °.

Découper les tranches de jambon et le camembert en morceaux, les  répartir dans les empreintes.

Donner 2 tours de moulin de poivre au dessus de chaque empreinte Dans le cul de poule, battre les œufs en omelette avec la crème liquide, garnir les empreintes avec l’entonnoir automatique, faire cuire 15 à 20 min.

Servir chaud avec une salade.

Suggestions : remplacer le camembert par du chèvre, du bleu…. Le jambon peut également être remplacé par du saumon, du chorizo,…..

Ceux de la photo sont un peu trop cuit et garni de thon et de poivron. Un délice...

Ingrédients :

1 rouleau de pâte sablée

1 oeuf entier

50 g de beurre

60 g de sucre

1 citron

Sortir la grille du four, préchauffer le four à 200 ° (th 6/7). Mettre les empreintes mini-tartelettes sur la grille.

Mélanger l'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre et incorporer-le à la préparation. Ajouter ensuite le jus de citron et un peu de zeste. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Découper la pâte à l'aide du découpoir 6 cm et disposer-la dans chaque empreinte.

Remplir chaque empreinte avec l'équivalent de 1 cuillère à café de crème au citron.

Faire cuire environ 10 min.

Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter un peu de meringue et faire dorer au four quelques minutes.

Laisser refroidir avant de dédguster.

Mon atelier de lancement a eu lieu aujourd'hui. Heureusement ma marraine était là. Tout c'est bien passé. Maintenant il me faut obtenir des dates pour des ateliers mais c'est en bonne voie.